人们对于味道的感受是通过舌头上的味蕾而产生的。味蕾是一种含有化学感受器的组织。癌症病人在化疗和放疗后，由于味蕾受到损伤，常会引起味觉的改变，表现为感觉到食物的味道变苦或是味道不正。也有一些病人会因为神经的因素而产生厌食、食欲下降，从而出现味觉异常的现象。
对于这种病人的护理，最好由调整饮食人手。对于一般的味觉异常的病人，常对肉类、蛋类等食物比较厌恶。家属在计划食谱时就可以适当减少这些种类。但是由于长期这样会造成病人的营养不良，所以，家属应该尽量多做一些色、香、味、形具全的食物，以引起病人的食欲。另外，调整病人饮食的结构，多吃一些高营养、高蛋白的食物，以及新鲜的水果和蔬菜。也可以适当地给病人补充一些锌，这种元素可能会帮助改善病人的味觉，增加食欲。这种症状，一般会在病情好转或放疗和化疗结束后，逐渐改善。
更多资料....
除了病人饮食无味、变味怎么办?以外,你还可以参阅以下几篇文章：
