如今，品汤已成时尚，不过，喝汤有很多学问，掌握好科学的喝汤方法，才能达到强身补体的目的。
一些人爱喝烫的汤就很不好，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60cc的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤。虽然烫伤后人体有自行修复的功能，但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变，经过调查显示，喜喝烫食者食道癌高发。
饭后喝汤也是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，势必影响食物的消化吸收。如果在饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，就可以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。
汤泡米饭习惯也是有百害而无一利，这样不仅使消化功能减退，也会引发胃病。汤与饭混在一起吃，食物在口腔中没有被嚼烂，就与汤一起进入了胃，舌头上的味觉神经也没有得到充分刺激。
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