(1)本病患者饮食应多样化，切勿偏食，主食可食用面条、粥、面包类，菜肴可食用瘦肉、动物肝脏、鱼、鹅、鸭、蛋、豆制品、蔬菜、蘑菇、紫菜类；忌食肥腻和燥热刺激食物，如油炸狗肉、五香羊肉、鸡肉、烧炙食物，忌烈酒、辣椒、烟等。
(2)宜食富含各种维生素的食物，如莴苣、萝卜、番茄、白菜、南瓜、豌豆、豆芽等蔬菜及海藻、海带、海龟、海蜇、海参、乌贼等海货和瓜果；忌食霉咸鱼、熏制肉、泡咸菜、臭豆腐等烧焦、发霉、熏制食品。
(3)宜食用柔软、易消化食物，忌食大饼、油条、油饼、炸花生、炸牛排等粗糙食物，宜少吃多餐，忌暴食，以免损伤本已曲张的食道静脉。
(4)戒吃发物，如狗肉、鸡肉、羊肉、蚕蛹、虾、蟹、螺、蚌等。
(5)根据辨证，选用食物。湿滞苔腻者，忌甜食、奶制品、油腻及腐乳类食物，忌桃、梨、苹果类水果，而以食清淡、鲜香、素食为宜；气滞腹胀、血瘀者，忌牛奶、豆浆、花生、土豆、肥肉、蟹类食物，忌桃、苹果、香蕉类水果，而以芳香、辛散、滑利食物和少吃多餐为宜，可以生萝卜作水果吃；热邪为主者，忌辛辣之品，蒜、葱、姜亦应控制，忌鸡肉，忌煎炒，而以冬瓜、番茄、黑木耳、蘑菇类为宜，水果在夏天以西瓜最为适宜，冬季可予生梨、甘蔗汁；脾虚厌食者，忌肥腻、生冷之物，宜瘦肉、豆制品、鱼类食物，水果忌过分寒凉，注意饮食不要过量；阴虚舌质红者，忌辛辣之品，忌韭菜、鳝鱼，宜牛奶、黑糯米粥、甲鱼、乌龟、木耳、鸭肉、海参、鲍鱼类食物，早晨可以淡盐开水服用，生梨、甘蔗均可用。
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