辨证施膳就是中医的辨证施治在药膳中的具体应用。“证”是施膳的前提，“施膳”以“证” 为依据，证同治同，证异治异。
（1）心证候的辨证施膳
心气虚：莲子龙眼汤。
心阳虚：参粑羊头汤。
心血虚：当归猪心汤。
心阴虚：心枣汤
心火上炎：灌藕汤。
（2）肝证候的辨证施膳：
肝血不足：红杞田七鸡。
肝火上炎：菊花粥。
肝气郁结：金橘饮。
肝阳上亢：菊楂决明饮。
（3）脾证候的辨证施膳：
脾气虚：山药肉麻九。
脾气下陷：黄芪蒸鸡。
脾不统血：归脾鸡汤。
脾阳虚：壮阳狗肉汤。
寒湿困脾：砂仁粥。
脾胃湿热：茅根饮
（4）肺证候的辨证施膳：
肺气虚：百合冰糖饮。
肺阴虚：百合蜂糖饮。
风寒束肺：姜糖饮。
风热犯肺：丝瓜花蜜饮 。
燥热伤肺：饴糖豆浆。
（5）肾证候的辨证施膳：
肾阳虚：雀卵虾仁汤。
肾阴虚：女贞鳖肉汤。
肾不纳气：核桃五味炖蜜糖。
肾气不固：羊脊粥。
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