这是一个既重要又复杂的问题，肿瘤患者要不要忌口，几乎是所有患者及其家属都要询问的问题。目前有两种不同的主张，一种认为不需要忌口，主张什么都可以吃，想吃什么就吃什么；一种认为饮食要加以限制，把忌口问题看做是疾病调理中重要的组成部分。
实际上，所谓的忌口，有两种含义：一是因为某些食品可能和肿瘤的发病有关，因此在进食时需要有所禁忌；一种是某些食物会引起肿瘤复发或转移，必须忌口。我们一般人理解的常是第二种意思，即哪种食物可以引起肿瘤的复发和转移，是肿瘤患者和家属最为关心的。
所有的肿瘤患者总是怕复发和转移，因此从心理上讲，总是听信流言的多。有些流传的所谓忌口食品，并不是每一位肿瘤患者都需要忌的。
通常认为，忌口是中医的说法，西医没有忌口的问题，但是经长期深入的研究，发现有些食物与肿瘤的发病有关，因此有人提出“健康饮食”、“预防肿瘤从口做起”等，从这个意义上讲，必要的忌口是应该的。
我国民间历来注意忌口，中医也注重病中患者食物的选择。按照中医学的理论，食物如同药物，也有寒、热、温、凉四气，酸、苦、甘、辛、咸五味。健康的人本身可以自动综合调节不同食物的性味，而肿瘤患者往往对控制及调节食物性味的能力下降。所以，肿瘤患者应当根据不同病情禁忌某些食物。
不同的肿瘤患者，所禁忌的食物是不一样的。大肠癌患者禁食辛辣和发物。所谓“发物”，是指能使疾病加重或诱使疾病发作的食物。现代医学已证实，这些“发物”有些是与变态反应性疾病有关，如哮喘、荨麻疹等。有些与外科疮疡肿毒有关。这些食物多指带鱼、鲤鱼、鳝鱼、螃蟹、虾、海参、羊肉、狗肉、驴肉、马肉、芹菜、茴香等。
肿瘤患者在接受某些治疗时，也要注意饮食的选择。接受放疗及化疗的患者，常出现口鼻干燥、咽干食少、舌红少苔、脉细数等阴虚火旺症状，此时忌进辛辣、香燥或油炸食物，可以吃清热、降火、甘凉生津的食物，如西瓜、梨、莲子、绿豆、银耳、萝卜、白菜等。肿瘤患者服用某些中药时也应忌食某些食物，服食滋补中药如人参以后，忌服莱菔子(萝卜子)等。
实际上，在临床工作中尚未见到明确是因饮食而致肿瘤复发或恶化的例子。肿瘤患者由于体质虚弱、消瘦、食欲差，饮食上要吃营养丰富、易消化吸收的食物。肿瘤患者的忌口应因病而异，因人而异，因治疗方法而异，不能笼统地机械地规定能吃什么，不能吃什么。这也“忌口”，那也“忌口”，甚至连鸡蛋、豆腐、蔬菜都不敢吃，只能使患者的营养状况日趋恶化，对康复反而不利。
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