食道癌是发生于食道的恶性肿瘤，与人们日常的饮食习惯有着莫大关系，除此之外，食道癌还有哪些病因呢？下面就食道癌的发病原因做下简单介绍。

1.食物品种。临床研究表明，长期使用腌制、熏制、烧烤类食物的人群更易诱发食道癌。由于这些食物含有亚硝酸胺，是一种很强的致癌物质，会导致弱酸性的人体环境，埋下癌症隐患。

2.进食方式。很多人喜欢吃麻辣烫、火锅等食物，觉得品种丰富、营养多样，其实长期食用过烫食物会损伤食道粘膜，诱发各种食道疾病，从而导致癌变。

3.发霉食物。我们常以为节俭是美德，很多食物已有轻微霉变却舍不得扔掉，其实这些食物和亚硝酸胺一样，是很重要的促癌物质，很容易诱发鳞状上皮癌。

4.营养不良。很多人会觉得奇怪，现代人大鱼大肉，怎么还会营养不良。殊不知，恰恰是长期大鱼大肉导致营养元素失衡，降低了人体的抵抗力。尤其是钼的缺失，这是一种能有效抗击食道癌的微量元素。在日常饮食中，要合理搭配膳食，蛋白质、维生素、脂肪和各类微量元素都要适量补充，不可偏废一方。

5.遗传。食道癌有一定的遗传因素作用，有家族食道癌病史的人要定期或不定期的参加体检，以求早发现早治疗。

除此之外，抽烟酗酒等对于食道也有不同程度的损伤，也是食道癌病发的一个重要原因。防止食道癌，首先要改善饮食结构，防止病从口入。